De oude rassen
In onze boomgaard staan appel-, peren-, pruimen- en perzikbomen — veelal oude rassen die vroeger in dit gebied groeiden. Ze dragen smaken van vroeger, rijker en zuiverder. Door oude rassen te behouden, eren we de geschiedenis van het land.
“Elke boom draagt het geheugen van het landschap.”
De levende kring
Tussen de bomen bloeien bloemenweides voor bijen en hommels. Aan de randen groeien bessen, frambozen, kruiden en brandnetels voor vlinders. De kippen scharrelen vrij, houden de bodem luchtig en eten ongedierte. Zo ontstaat een natuurlijke kring waarin elk wezen zijn rol heeft.
Vruchten & Seizoenen
De bomen volgen het ritme van de seizoenen — bloesem, groei, rijping, rust. We snoeien niet voor overvloed, maar voor evenwicht.
- Lente — bloesem en belofte
- Zomer — verzorging en beschutting
- Herfst — oogst en delen
- Winter — snoei en stilte
Bodem & Wortels
De grond onder de bomen is nooit kaal. Kruidlaag en mulch houden vocht vast, voeden het bodemleven en verbinden de wortels tot een levend web.
“Wat je voedt onder de grond, zal boven de grond voor je zorgen.”
Zorg & Respect
We snoeien met aandacht, alleen waar nodig. Geen zware machines, geen kunstmest, geen haast. De bomen worden gevoed met compost, bladeren en liefdevolle zorg.
“Wat wij licht noemen, is voor de zonnebloem eenvoudig thuis.”
Vruchten & Delen
Wanneer de vruchten rijpen, delen we met buren, vrienden, dieren. Een deel gaat in potten en drogers, een deel blijft hangen voor de vogels. Alleen zo gaat er niets verloren.
- Appelstroop, drogen, inmaken — niets verspillen.
- Deelmoment bij de poort voor bezoekers.
- Zaad bewaren van de sterkste bomen.
De boomgaard voedt niet alleen het lichaam, maar ook de ziel.
Een levend erf
De moestuin en boomgaard samen vormen het hart van Nak. Hier komt alles samen: aarde, mens, dier en seizoenen. Het is de plek waar we terugkeren naar eenvoud, naar rust, naar leven met de natuur.
