Kruiden van het veld
In onze kruidentuin groeien planten die zich hier thuis voelen. We laten ze samen groeien, in hun eigen ritme en in samenhang met het veld.
We oogsten wat er is en gebruiken het eenvoudig: voor thee, zalf, olie en andere toepassingen in het dagelijks leven.
“Wat hier groeit, gebruiken we zoals het komt.”
De kruidentuin
De kruidentuin is aangelegd in een cirkel, met paden die meebewegen met de vorm van het veld.
Tussen bloemen en kruiden werken we, oogsten we en verwerken we wat er groeit.
Gebruik van kruiden
- Kamille: vaak gebruikt in thee.
- Brandnetel: gebruikt in thee en extracten.
- Citroenmelisse: fris kruid voor thee.
- Salie: gebruikt in thee en bereidingen.
- Goudsbloem: verwerkt in zalven en olie.
- Munt: verfrissend kruid voor thee.
- Lavendel: gebruikt in thee en olie.
Verwerking & gebruik
We drogen kruiden in de zomer en verwerken ze tot thee, olie, tinctuur en zalf.
We gebruiken wat er is, bewaren voor later en delen wat overblijft.
Kruiden door het jaar
- Lente: zaaien en jonge kruiden oogsten.
- Zomer: oogsten en drogen.
- Herfst: verwerken tot olie, tinctuur en zalf.
- Winter: gebruiken wat we hebben en aanvullen waar nodig.
We werken met het ritme van het seizoen.